Aktuel menu (Fra d. 4/8 - 17/9) - Sensommer fristelser

Agurk & Urter

Kold agurkesuppe med wasabi, mynte fra vores mark i Frankfri og syltet fennikel

Toast Melba med krydderurtemayonnaise og karse

*

Tun & Tomater

Lynstegt yellowfin tun med olivenolie og chili,

Solmodne og tørrede tomater

Gazpacho marinade og chips på fynsk rug

*

Okse på 2 måder

Langtidstilberedt okse og crispy okse croquette

Cremet sauce med peberrod, ramsløgskapers og olie

Sommerporre i miso og knust kartoffel

*

Fynske blommer og Skovmærke

Blommefromage, gele på blommer og gammel portvin og luftig blomme chiffon

Skovmærkecreme og granité  

*

Foccaciabrød og gremolata